9月24日，北京商报记者了解到，以“新阶段 新理念 新格局”为主题的2021第七届国家钻级酒家年会暨贵州黔菜美食季开幕。在会上，深入分析了新阶段下我国餐饮消费发展态势，探讨新格局下餐饮高质量发展之路。

会上，发布了2019-2020年国家钻级酒家发展报告相关内容。报告显示，根据全国酒家酒店等级评定委员会、中国烹饪协会、中国饭店协会的统计表明，截止到2020年年底，全国共有国家钻级酒家3049家，营业额为886.8亿元，占全国正餐市场 6.3% 的份额，同比上升了0.3%。在全国正餐50强中，有 29家国家钻级酒家(企业集团)榜上有名，占比为58%。

据了解，本届年会由全国酒家酒店等级评定委员会和贵阳市商务局联合主办，中国商业联合会、贵州省商务厅及贵阳市人民政府为指导单位，贵阳市委宣传部、贵阳市文化和旅游局、贵阳市农业农村局、贵阳市投资促进局、贵州省餐饮行业商会鼎立支持。